Eclipsesandwich - Friske og velsmagende sandwich

Eclipse blev grundlagt i 2002 på Amager af to søstre med én fælles vision: at lave sandwiches med ægte kvalitet og smag. Fra starten skilte vi os ud i København ved at turde være først — vi var de allerførste til at bruge avocado i vores sandwiches, og det var i en tid, hvor langt de fleste knap kendte råvaren. Vores særlige avocado-cream blev hurtigt en favorit, især i kombination med røget laks, og senere videreudviklede vi idéen til La Bomba med kylling, bacon, mozzarella og avocado-cream. Den blev en stor succes og løb med en pris i et sandwichshow blandt 79 takeaway-butikker i Danmark.

Men det er ikke kun de utraditionelle kombinationer, der har gjort os bemærkede. Vi er lige så kendte for vores kompromisløse fokus på friske råvarer og de hjemmelavede dressinger, som løfter hver sandwich til noget særligt. Fra den første idé til i dag har vi holdt fast i det, der betyder mest: god smag skabt med omhu.

Derfra skar vi ind til kernen: vores signatursandwiches. Navne som Jens Betjent, Turbo Thomas og The Gangster har hver deres historie og er elsket af kunderne. Vi har holdt det simpelt og skærpet det, der fungerer — altid lokale, altid med friske råvarer og hjemmelavede dressinger, der gør forskellen. Det er den konstante jagt på bedre smag med omtanke, der har holdt os tro mod vores oprindelige vision.